PATU 11/08 — ресторан на Васильевском острове в особняке XIX века.

В центре зала и концепции — всеобъемлющий raw bar и уникальный аргентинский гриль, который собрал бренд-шеф Ярослав Свинцов.
Температура и время в его руках — вот секрет нашего вкуса.

Философия бара продолжает кухню — уважение к исходному продукту, трансформация вкуса через термическое воздействие (огонь, дым и жар) и глубину, которую дарит время (выдержка и ферментация).

Винная карта — 50% «новых звезд» и 50% редкой или возрастной классики.

Работая над интерьером, мы раскрыли исторические объемы и примирили традицию с авангардом. Никакой лишней мебели — только комфорт гостя и таинственные стены, в которые мы вдохнули новую жизнь, чтобы быть счастливыми без повода.

Во имя гедонизма и беззаботности.

Интерьер Patu 11/08 сочетает строгую архитектуру и неожиданные детали.

Таким мы видим Васильевский остров.

Ресторан расположился в классическом петербургском особняке С. Сысоева и переосмысливает его как современное гастрономическое увеселительное пространство.